入夏后天气渐渐热起来了，最近小区附近和商场里的冷饮甜品店开始变得人气火爆，尤其是到了中午，很多冷饮店都是坐满人的。最近发现不管是到餐厅里吃饭还是到冷饮店里，有一样美味总是经常被食客点单，那就是：杨枝甘露。杨枝甘露是我们当地人特别爱吃的夏季甜品之一。
夏天也是我们当地芒果开始陆陆续续上市的季节，这个季节正是是芒果的时候，同时各种用芒果做的美味也相继推出。杨枝甘露这款甜品也是最近餐厅点餐里店员推荐的最多的甜品之一，上周末带着家人一起出去吃法，就点一碗杨枝甘露，结果小朋友一吃就爱上了。
杨枝甘露在餐厅一杯大一些的也要25元，自己在家做其实也是很简单的，而且食材自己选最好的，更实惠也更营养健康。杨枝甘露主要用到的水果就是芒果，还有西柚。这两样水果都是含有丰富的维生素C，补充维生素还润肠道，而且芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位。这两样水果结合在一起，再搭配上爽滑的西米一起，味道真的特别棒。自从学会这道甜品，儿子三天两天闹着要吃，丝滑浓香，好吃不上火；夏季，这美味多做给孩子喝，补充维生素还润肠道，比喝冷饮强多了。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：大芒果一个、西柚半个西米适量、牛奶适量、炼乳少许。（芒果可以多一些，这样味道更好）。
1、西柚去皮将果粒取出装盘待用，芒果去核切花刀。
2、将切花刀的芒果果肉粒切下来装盘待用。（这里的芒果我们分两部分，一部分是炸果汁用的，一部分切小果粒用来搭配着吃的）。
3、将切好的一部分芒果肉放入刚杯内，少许的西柚果粒、倒入适量的牛奶、少许的炼乳。（这里也可以用淡奶油替代）。
4、选用果汁刀头，选择榨果汁模式启动流程即可。
5、榨好的芒果奶昔，选用破壁效果好一些的榨汁机，这样榨的果汁口感更绵密，细腻。
6、将榨好的芒果奶昔倒入容器杯子中待用。
7、锅里加入适量清水，大火将水煮开，将西米下锅煮。
8、将西米煮至白色的米心变小后，关火盖上盖子焖，焖至没有白色的米心放凉即可。
9、将煮好的西米取适量倒入芒果奶昔里，搅拌均匀，再加入少许的芒果果粒和西柚锅里提香点缀即可。
10、这样一道家常版的：杨枝甘露就做好啦。做好的杨枝甘露夏天天热，可以先放入冰箱里冷藏变凉后再食用口感更棒哦。不过冷饮建议少吃，老人和孩子做好就可以享用了，常温状态食用更暖胃健康。
11、自己在家做的杨枝甘露我们可以根据自己的喜好来调整甜度，这里没有额外加糖调味，水果和炼乳中本身也有一定的淡蛋甜味了，属于低糖的甜品饮料，口感浓香细腻，更营养健康。在餐厅一杯杨枝甘露要25元，自己做更经济实惠，味道更香。我们全家爱人都很爱吃，尤其是小朋友，每次吃完还想要吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、芒果我们可以选择果香浓郁的品种，一定要熟透了的，这样的芒果榨出来的果汁口感更浓香。
2、这里没有淡奶油，用的是炼乳，口感也是不错的。
3、这里没有额外加糖调味，属于低糖的健康饮品。喜欢甜的可以适当加点白砂糖调味。